Chci vědět všechno

Kokosový ořech

Pin
Send
Share
Send


kokosová palma je druh palmy, Cocos nucifera, která dorůstá asi 30 metrů a je intenzivně pěstována v tropickém podnebí. Je to jeden z asi 2 600 druhů v čeledi palmových Arecaceae a je to jediný existující druh v rodu Kokosové ořechy.

Termín kokosový ořech se týká ovoce kokosové palmy, která se skládá z vláknité slupky (mesokarp) obklopující velké semeno nebo vnitřní kámen. Termín kokos se také používá k označení celého velkého semene s jeho pokrytím tvrdou, zelenou, vláknitou endokarpou nebo jedlou, komerčně důležitou, bílou a masitou částí semene (kokosovým „masem“ nebo endospermem), které zase obklopuje dutou, tekutinou naplněnou centrální dutinu. Dutý střed je velkoryse naplněn zakalenou, ale průsvitnou ochucenou kapalinou (kapalný endosperm), která je v konzistenci mírně silnější než voda.

Zatímco původ kokosového ořechu je předmětem diskuse, včetně oblastí jižní Asie, severozápadní Jižní Ameriky, Nového Zélandu a Indie, rozšířil se velkoryse po tropech a prosperoval na písčitých půdách.

Kokosová palma se dnes pěstuje v tropickém světě, pro ozdobu i pro mnoho kulinářských i nekulinářských využití. Prakticky každá část kokosové palmy má lidské použití. Například bílá, masitá část semene poskytuje jídlo; kokosová voda poskytuje výživný nápoj; vlákno zbylé z výroby kokosového mléka se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata; apikální pupeny jsou jedlé („srdce z dlaně“); a nektar se používá k přípravě nápoje. Dále se vlákno z plevy používá k výrobě provazů, kartáčů a dalších předmětů; listy se používají pro koše a střešní doškovou střechu; palmové dřevo se používá pro nábytek a stavebnictví; kufr se používá k výrobě bubnů, kontejnerů a malých kánoí; a kořeny poskytují barvivo a lék; mezi mnoho jiných použití.

Název sanskritu pro kokos je kalpa vriksha, což znamená „strom, který poskytuje všechny životní potřeby“.

Popis

Kokosová dlaň má rovnou, nerozvětvenou stopku, s velkými, složenými vždyzelenými listy, které jsou zpeřené, dlouhé 4 až 6 metrů a dlouhé 60 až 90 centimetrů. Listy jsou spirálovitě uspořádány v horní části stonku. Staré listy čistě odtrhávají a kufr je hladký.

Květy kokosové palmy jsou radiálně symetrické a polygamomonokecní, se samčími i samičími květy ve stejném květenství. Kvetení nastává nepřetržitě, s ženskými květy produkují semena. Věří se, že kokosové palmy jsou do značné míry křížově opylovány, ačkoli některé odrůdy trpaslíků jsou samy opylovatelné.

Ovoce

Zrající kokosové ořechy na dlani

Botanicky je kokos jednoduchý suchý ořech známý jako vláknitá peckovka. Šupka nebo mesokarp je složena z vláken zvaných kokosová vlákna a je zde vnitřní kámen. Tvrdý endokarp z kamene, vnější strana kokosu, jak se prodává v obchodech v tropických zemích, má tři klíčení (nebo stomii) klíčící póry, které jsou jasně viditelné na vnějším povrchu, jakmile je pleva odstraněna. To je přes jeden z těchto radicle se objeví, když embryo klíčí. K vnitřní stěně endokarpu přiléhá testa, se silným albuminovým endospermem (kokosovým „masem“), bílou a masitou jedlou částí semene.

Ačkoli kokosové maso obsahuje méně tuku než jiné suché ořechy, jako jsou arašídy a mandle, je známé vysokým obsahem nasycených tuků (NutritionData 2007). Přibližně 90 procent tuku obsaženého v kokosovém masu je nasyceno, což je podíl převyšující podíl potravin jako je sádlo, máslo a loj. Diskutovalo se však o tom, zda je nasycený tuk v kokosech zdravější než nasycený tuk v jiných potravinách. Kokosové maso také obsahuje méně cukru a více bílkovin než populární ovoce, jako jsou banány, jablka a pomeranče, a je relativně vysoké v minerálech, jako je železo, fosfor a zinek.

Endosperm obklopuje dutý vnitřní prostor, naplněný vzduchem a často tekutinou označovanou jako kokosová voda, kterou nelze zaměňovat s kokosovým mlékem. Kokosové mléko zvané „santan“ v Malaya se vyrábí nastrouháním endospermu a smícháním s teplou vodou. Výsledná hustá bílá tekutina se používá při mnoha asijských vařeních, jako jsou kari. Kokosová voda z nezralého kokosu se naopak opije čerstvě jako osvěžující nápoj. Mladé kokosové ořechy používané pro kokosovou vodu se nazývají jemné kokosové ořechy. Voda jemného kokosu je kapalný endosperm. Když je čerstvý, je sladký (mírný) s provzdušněným pocitem. V závislosti na velikosti může jemný kokos obsahovat kapalinu v rozmezí 300 až 1 000 mililitrů. V Tamil / Malayalam / Kannada je znám jako „elaneer“.

Při pohledu na konec dávají endokarp a klíčící póry plodům vzhled a kokos (také Côca), portugalské slovo pro děsivou čarodějnici z portugalského folklóru, která bývala reprezentována jako vyřezávaná lucerna zeleniny, tedy název ovoce (Figueiredo 1940).

Když je kokos stále zelený, endosperm uvnitř je tenký a něžný, často se jí jako svačina. Hlavním důvodem pro výběr ořechů v této fázi je vypít vodu; velká ořech obsahuje až jeden litr. Maso v mladém kokosu je měkčí a spíše jako želatina než zralý kokos, natolik, že se někdy nazývá kokosová želé. Když matice zraje a vnější slupka zhnědla, o několik měsíců později spadne z dlaně sama o sobě. V té době endosperm zhoustl a ztvrdl, zatímco kokosová voda byla poněkud hořká.

Když je ořech stále zelený, slupka je velmi tvrdá, ale zelené ořechy padají, pouze pokud byly napadeny plísněmi. V době, kdy ořech přirozeně klesne, se pleva zhnědne, kokosové vlákno je suchší a měkčí a matice méně pravděpodobně způsobí poškození, když klesne. Stále však existují případy, kdy kokosové ořechy padaly z dlaní a zranily lidi, a nároky na některé úmrtí. Padající kokosová úmrtí se často používají jako srovnání se žraločími útoky; často se tvrdí, že osoba je více pravděpodobně zabita padajícím kokosem než žralok. Neexistují však přesvědčivé důkazy o tom, že by byli lidé tímto způsobem zabíjeni (Adams 2002). William Wyatt Gill, misionář rané londýnské misionářské společnosti v Mangaii, však zaznamenal příběh, ve kterém Kaiara, konkubína krále Tetui, byla zabita padající zelenou maticí. Otravná dlaň byla okamžitě vyříznuta. Bylo to kolem roku 1777, v době návštěvy kapitána Cooka.

V některých částech světa se ke sklizni kokosových ořechů používají vyškolení makakové. V jižním Thajsku a v malajském státě Kelantan stále existují školicí školy pro makaky s prasaty. Soutěže se konají každý rok s cílem objevit nejrychlejší kombajn.

Kokosová voda

Kokosová voda je tekutý endosperm uvnitř mladých kokosových ořechů. Jak kokos zraje, tato kapalina se z velké části vstřebává do masa, které se nachází ve zralých kokosech. Kokosová voda je již dlouho oblíbeným nápojem v tropech, zejména v tropické Asii a Trinidadu a Tobagu, kde je k dispozici čerstvá nebo lahvová. Je přirozeně bez tuku a má nízkou energetickou energii (16,7 kalorií nebo 70 kJ na 100 g). Díky své sterilitě, pH, obsahu minerálů a cukru byla kokosová voda úspěšně použita jako kapalina při intravenózní terapii v nouzových situacích.

Kokosové ořechy k pití jsou baleny a prodávány na mnoha místech. Jsou to typicky thajské kokosové ořechy, jejichž vnější zelené plevy byly odstraněny, a zbytek zabalený do plastu. Kokosová voda se také nachází v pravidelných plechovkách nebo tetra paktech (a často s kokosovou dužinou nebo kokosovým želé) a je také uváděna na trh jako sportovní nápoj kvůli vysokému obsahu draslíku a minerálů, což pomáhá tělu zotavit se z přísného cvičení.

Sklizeň

Zelený dodavatel kokosu v Dillí, Indie v létě

Čerstvé kokosové ořechy určené k pití by měly být mladé a zelené a obvykle se stále připevňují ke stromu. I když existují různé preference pro chuť kokosové vody, obecně se za dobrý vkus považuje zelený kokos s některými věkovými skvrnami. Kokosové ořechy z různých částí světa se liší také chutí. Například indické kokosové ořechy bývají slané a brazilské kokosové ořechy mají sladší vodu a maso.

Jakmile byl mladý kokos ze stromu bezpečně odstraněn, odříznutí konce nožem tak, aby byl plochý, a poté vyříznutí středové díry dobře zajistí přístup k šťávě. U mladých kokosových ořechů může být šťáva ve skutečnosti pod určitým tlakem a při prvním průniku vnitřní slupkou se mírně postříká. Navzdory vysoké teplotě a písčité půdě mohou kokosové ořechy uvnitř obsahovat značné množství tekutiny. Pokud zelený kokos spadl na zem, je důležité zkontrolovat, zda hmyz nebo potkani kokos nejedli ani nezkazili, což dokazuje zjevná díra nebo méně zřejmá, ale významně tmavě hnědá hniloba, která způsobuje, že voda je uvnitř chutná hořké.

Kokosové mléko

Kokosové mléko v misce.

Kokosové mléko je sladká mléčná bílá varná základna získaná z masa zralého kokosu. Barva a bohatá chuť mléka lze přičíst vysokému obsahu oleje a cukrů. V Malajsii, Bruneji a Indonésii se nazývá kokosové mléko santan a na Filipínách se tomu říká gata. Nemělo by se zaměňovat s kokosovou vodou, což je přirozeně se vyskytující kapalina nalezená uvnitř kokosu.

Příprava

Existují dva druhy kokosového mléka: tlustý a tenký. Tlustý kokosové mléko se připravuje přímým vylisováním strouhaného kokosového masa přes sýr. Vylisované kokosové maso se poté namočí do teplé vody a podruhé nebo potřetí se vymačká tenký kokosové mléko. Husté mléko se používá hlavně k přípravě zákusků a bohatých suchých omáček. Tenké mléko se používá pro polévky a běžné vaření. Toto rozlišení se obvykle neuskutečňuje v západních zemích, protože čerstvé kokosové mléko se obvykle nevyrábí a většina spotřebitelů nakupuje kokosové mléko v plechovkách. Výrobci konzervovaného kokosového mléka obvykle kombinují tenké a silné výlisky s přídavkem vody jako plniva.

V závislosti na značce a věku samotného mléka se na horní stranu plechovky vznáší silnější konzistence podobná pastě a někdy se oddělí a používá v receptech, které vyžadují spíše kokosový krém než kokosové mléko. Třepání plechovky před otevřením ji vyrovná na tloušťku podobnou smetaně.

Po otevření musí být plechovky z kokosového mléka chlazeny a obvykle jsou dobré pouze na několik dní. Kokosové mléko by nemělo být nikdy ponecháno při pokojové teplotě, protože mléko může snadno zakysat a zkazit se.

Můžete si vyrobit své vlastní kokosové mléko zpracováním strouhaného kokosu horkou vodou nebo mlékem, které extrahuje olej a aromatické sloučeniny. Nemělo by se zaměňovat s kokosovou vodou diskutovanou výše a má obsah tuku přibližně 17 procent. Po ochlazení a ponechání ztuhnout kokosový krém stoupne na vrchol a oddělí mléko.

Vaření

Konzervované kokosové mléko může být pevné při otevření plechovky. Zahřátím se stane tekutým.

Kokosové mléko je běžnou ingrediencí v mnoha tropických kuchyních, zejména v jihovýchodní Asii (zejména filipínské, indonéské, barmské, kambodžské, malajské, singapurské, srílanské a thajské), západoafrické, karibské a polynéské kuchyně. Kokosové mléko se obvykle nachází v supermarketech, zmrazené nebo konzervované. Zmrazené kokosové mléko má tendenci zůstat déle čerstvé, což je důležité v pokrmech, kde kokosová chuť nesoutěží s kari a jinými kořenitými pokrmy.

Kokosové mléko je základem většiny thajských oříšků. Pro výrobu kari omáčky se kokosové mléko nejprve vaří na poměrně vysoké teplo, aby rozložilo mléko a smetanu a nechalo se olej oddělit. Poté se přidá kari pasta a další koření, maso, zelenina a obloha.

Léčivé vlastnosti

Bylo zjištěno, že monolauriny v kokosovém oleji jsou velmi silnými antibakteriálními, antivirovými a fungálními činidly. Někteří lidé věří, že kokosové mléko lze použít jako projímadlo (IACM 1998).

Kokosový krém

Kokosový krém je infúze drceného kokosový ořech a vodu. Kokosový krém může být také vyroben z mléka místo vody, aby se získal bohatší produkt. Je velmi podobný kokosovému mléku, ale obsahuje méně vody. Rozdíl je hlavně v konzistenci. Má silnější konzistenci podobnou pastě, zatímco kokosové mléko je obecně tekutina. Kokosový krém může být vyroben tak, že 1 díl rozdrceného kokosu se smíchá s jednou částí vody nebo mléka až do zpěnění, poté se směs protlačí přes tenkou vrstvu a vytlačí se co nejvíce tekutiny; to je kokosové mléko. Kokosové mléko se chladí a nechá se ztuhnout. Kokosový krém je hustá tekutá část, která se oddělí a zvedne na vrchol kokosového mléka. Kokosový krém má vysoký obsah mastných kyselin se středním řetězcem a je velmi bohatý na chuť. To je také používáno v Piña Coladas, a jeho nealkoholická varianta Virgin Piña Coladas, a bangladéšští kuchaři často přidají kokosový krém do rýže, aby mu dali nějakou chuť.

Kokosový krém není stejný jako kokosový krém. Kokosový krém je velmi koncentrovaný kokosový extrakt bez vody. Stejně jako kokosový olej je tvrdý při nízké pokojové teplotě. Jde v podstatě o koncentrát kokosového krému a lze jej vyrobit z kokosového krému smícháním s vodou nebo z kokosového mléka smícháním s větším množstvím vody. Obvykle se prodává jako 200 mililitrový blok v plastovém sáčku uvnitř malé krabičky. Ve Velké Británii je široce a levně dostupná (od 0,30 do 1,00 GBP na 200 ml bloku) v asijských obchodech a v asijských sekcích velkých supermarketů.

Původ, distribuce a kultivace

Produkce kokosu a copry v roce 2005Muž lezení na dlani pro sklizeň kokosů. Za dlaní je vidět mladá rostlina.

Původ této rostliny je předmětem diskuse, přičemž některé úřady tvrdí, že je původem z jižní Asie, zatímco jiné tvrdí, že její původ je v severozápadní Jižní Americe. Fosilní záznamy z Nového Zélandu naznačují, že malé rostliny podobné kokosu tam rostly již před 15 miliony let. Dokonce i starší fosílie byly odkryty v Rajasthan, TamilNadu, Kerala a Maharashtra v Indii.

Bez ohledu na svůj původ se kokosový ořech rozšířil do většiny tropů, v mnoha případech za pomoci mořeplavců. Ovoce je lehké a vzkvétající a často roste tam, kde může být šířeno vodou; pravděpodobně rozšířil významné vzdálenosti mořskými proudy. Ovoce odebrané z moře až na sever od Norska bylo shledáno životaschopným a následně klíčilo za správných podmínek. Na Havajských ostrovech je kokos považován za polynéský úvod, který na ostrovy poprvé přivedli ranní polynéští cestující ze svých domovin v jižním Pacifiku. Nyní jsou všudypřítomné pro většinu planety mezi 26 ° S a 26 ° S.

Kokosová palma prospívá na písčitých půdách a je vysoce tolerantní vůči slanosti. Upřednostňuje oblasti s bohatým slunečním zářením a pravidelnými srážkami (750 až 2 000 mm ročně), díky čemuž je kolonizace břehů tropů relativně přímočará. Kokosy také potřebují vysokou vlhkost (70 - 80% +) pro optimální růst, a proto jsou zřídka vidět v oblastech s nízkou vlhkostí (např. Ve Středozemním moři), dokonce i když jsou teploty dostatečně vysoké (pravidelně nad 24 ° C). Je velmi obtížné usadit se v suchém podnebí a nemohou tam růst bez častého zavlažování. V oblastech, kde není dostatečné teplo, jako je Bermuda, mohou růst, ale ne správně.

Kokosové palmy netolerují mrazivé počasí. Ukazují poranění listů pod 1 ° C, defolují při 30 ° F (-1 ° C) a zemřou při 27 ° F (-3 ° C). Existují vzácné zprávy o přežití kokosových palem (se závažným poškozením) až 20 ° F (-7 ° C). Jednu noc mrznoucího počasí může dát růst kokosové palmy zpět asi 6 měsíců.

Roste ve Spojených státech

Jedinými dvěma státy ve Spojených státech, kde mohou být kokosové palmy pěstovány a rozmnožovány venku bez zavlažování, jsou Havaj a Florida. Kokosové palmy vyrostou z Bradentonu na jih na západním pobřeží Floridy a Melbourne na jih na východním pobřeží Floridy. Příležitostná kokosová palma je vidět na severu těchto oblastí ve zvýhodněných mikroklimatech v Tampa-St. Petersburg-Clearwater oblast metra a kolem mysu Canaveral.

Mohou být rovněž pěstovány ve zvýhodněných mikroklimatech na bariérových ostrovech poblíž oblasti Brownsville v Texasu. Mohou dosáhnout plodové zralosti, ale jsou poškozeny nebo zabity příležitostným zimním zamrznutím v těchto oblastech. Zatímco kokosové palmy vzkvétají na jižní Floridě, neobvykle hořké studené snímky mohou také zabíjet nebo poškodit kokosové palmy. Pouze Florida Keys poskytují bezpečné útočiště před chladem až po pěstování kokosových palem na americké pevnině.

Nejvzdálenější sever ve Spojených státech je kokosová palma známá, že roste venku, je v Newport Beach v Kalifornii podél Pacific Coast Highway. Aby kokosové palmy přežily v jižní Kalifornii, potřebují v zimě písečnou půdu a minimální vodu, aby zabránily hnilobě kořenů, a měly by prospěch z ohřívacích cívek kořenů.

Kokosové ořechy ovlivněné roztoči eriophyidů, v Taliparamba, Kannur, Kerala, Indie.

Škůdci a nemoci

Kokosové ořechy jsou citlivé na smrtelné žloutnutí fytoplasmatického onemocnění. Jeden nedávno vybraný kultivar „Maypan“, hybrid F1 kokosu malajského trpaslíka a Panama Tall, byl chován pro rezistenci vůči této nemoci. Plody mohou být také poškozeny roztoči eriophyidními.

Kokos je také používán jako potravinářská rostlina larvami mnoha druhů Lepidoptera, včetně následujících L Batrachedra spp: B. arenosella, B. atriloqua (živí se výhradně na Cocos nucifera), B. mathesoni (živí se výhradně na Cocos nucifera), a B. nuciferae.

Kokosový hispine brouk nebo Brontispa longissima gestro se živí mladými listy a poškozuje sazenice a zralé kokosové palmy. 27. září 2007 byly filipínské metro Manila a 26 provincií v karanténě kvůli napadení tímto škůdcem, aby se zachránil 800 milionový filipínský kokosový průmysl (Remo 2007).

Použití

Užitečné jsou téměř všechny části kokosové palmy a dlaně mají poměrně vysoký výnos (až 75 plodů ročně); má proto významnou ekonomickou hodnotu. Název kokosové palmy v sanskrtu je kalpa vriksha, což se překládá jako „strom, který poskytuje všechny životní potřeby“. V malajštině je kokos známý jako pokok seribu guna, „strom tisíce použití.“ Na Filipínách je kokosový ořech běžně nazýván „Strom života“.

Prodává se na ulici v Gunturu v Indii

Chcete-li otevřít kokos, nejměkčí "oko" by mělo být propíchnuto špízem a voda by měla být vypuštěna. Kokos by pak měl být zasažen tvrdým povrchem, jako je beton nebo kuchyňský povrch. Měl by se otevřít podobně jako vejce, praskat na více než jednom místě. Je však zapotřebí hodně síly. Snadnějším způsobem je vypustit vodu, pak zabalit kokos do ručníku a udeřit do něj kladivem. Třetím způsobem, jak otevřít čerstvý kokos, je vzít dlouhý, těžký nůž, jako je mačeta, a bodovat linii napříč kokosovým ořechem opakovaným úderem a poté otáčením. Poslední tah by měl být těžší než předchozí, aby se praskl kokos podél rýhované linie. Konečným způsobem je to prostě vyhodit do vzduchu a nechat přistát na tvrdém povrchu. Pokud se to povede správně, mělo by to být dostatečně otevřené. Pro nezkušenou ruku může vyhodit kokosový ořech do chaosu.

Kulinářské použití

Relativně mladý kokos, který byl podáván v centru jestřábů v Singapuru se slámou, která vypije jeho vodu.
  • Bílá, masitá část semen je jedlá a používá se při vaření čerstvá nebo sušená.
  • Sportovní ovoce se také sklízí, především na Filipínách, kde se nazývá makcapuno.
  • Dutina je naplněna kokosovou vodou, která obsahuje cukr, vlákninu, bílkoviny, antioxidanty, vitamíny a minerály. Kokosová voda poskytuje izotonickou rovnováhu elektrolytů a je vysoce výživným zdrojem potravy. Používá se jako osvěžující nápoj ve vlhkých tropech a používá se také v izotonických sportovních nápojích. Může být také použit k výrobě želatinového dezertu nata de coco. Zralé plody mají výrazně méně tekutin než mladé nezralé kokosové ořechy; s výjimkou kazení, kokosová voda je sterilní, dokud se neotevře. Používá se také v mnoha tropických nápojích, jako je Piña Colada.
  • Kokosové mléko se vyrábí nastrouhaným kokosem s horkou vodou nebo mlékem, které extrahuje olej a aromatické sloučeniny. Nemělo by se zaměňovat s kokosovou vodou diskutovanou výše a má obsah tuku přibližně 17 procent. Po ochlazení a ponechání ztuhnout kokosový krém stoupne na vrchol a oddělí mléko.
  • Zbytková vláknina z výroby kokosového mléka se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata.
  • Míza získaná z nařezávání shluků květů kokosu je fermentována za účelem výroby palmového vína, také známého jako „toddy“ nebo, na Filipínách, tuba. Míza může být také redukována vařením za vytvoření sladkého sirupu nebo cukrovinek.
  • Apické pupeny dospělých rostlin jsou jedlé a jsou známé jako „zelí z palmových listů“ nebo „srdce z palmy“. To je považováno za vzácnou pochoutku, protože sklizeň pupenu zabíjí dlaň. Srdce dlaně se jedí v salátech, někdy nazývaných „milionářský salát“.
  • Ruku Raa (kokosový nektar) je výtažek z mladého pupenu, velmi vzácného typu nektaru, který se shromažďuje a používá jako nápoj pro ranní přestávku na Maledivách, který je považován za energetickou sílu, která udržuje „raamen“ (nektarový sběratel) zdravý a dokonce fit starší 80 a 90 let. A vedlejší produkty jsou sladký medový sirup a krémový cukr pro dezerty.
  • Nově naklíčené kokosové ořechy obsahují jedlou chmýří marshmallow-like konzistence zvanou kokosový výhonek, produkovaný jako endosperm vyživuje vyvíjející se embryo.
  • V Phillipines, rýže je zabalena do kokosových listů pro vaření a následné skladování - tyto balíčky se nazývají puso.

Kulinářské použití

Extrakce vlákniny z plevy (Srí Lanka)
  • Kokosová voda může být použita jako intravenózní tekutina (Campbell-Falck et al. 2000).
  • Kokosové vlákno (vlákno z kokosových slupek) se používá v provazech, rohožích, kartáčích, těsnicích lodích a jako vycpávková vlákna; to je také široce používáno v zahradnictví pro výrobu zalévat kompost.
  • Copra je sušené maso osiva a je hlavním zdrojem kokosového oleje.
  • Listy poskytují materiály pro koše a střešní doškovou střechu.
  • Palmwood pochází z kmene a stále více se používá jako ekologicky zdravá náhrada za ohrožená tvrdá dřeva. To má několik aplikací, obzvláště v nábytku a specializované stavbě (pozoruhodně v Manila je Coconut palác).
  • Havajané prohrábli kufr a vytvořili bubny, kontejnery nebo dokonce malé kánoe.
  • Šupka a skořápky mohou být použity jako palivo a jsou dobrým zdrojem uhlí.
  • Sušené půlky kokosových skořápek s slupkami se používají k leštění podlah. Na Filipínách je znám jako „bunot“.
  • Na Filipínách jsou sušené poloviny skořápek používány jako hudební nástroj v lidovém tanci zvaném maglalatik, tradiční tanec o konfliktech s kokosovým masem ve španělské éře
  • Košile knoflíky lze vyřezat ze sušené skořápky kokosu. Kokosová tlačítka se často používají pro havajské košile Aloha.
  • Tuhé letáky uprostřed mohou být použity k přípravě špízů, šupinatých šípů nebo jsou svázány do svazků, košťat a kartáčů.
  • Kořeny se používají jako barvivo, ústní voda a lék na úplavici. Jako zubní kartáček lze použít také roztřepený kousek kořene.
  • Poloviny z kokosových skořápek se používají v divadle, které spolu vytvářejí zvukový efekt koňských kopyt.
Výroba koberce z kokosových vláken.
  • Listy mohou být tkané pro vytvoření účinných střešních materiálů nebo rákosových rohoží.
  • Polovina kokosových skořápek může být nasazena jako improvizovaná podprsenka, zejména pro komediální efekt nebo divadelní účely.
  • Na výstavišti je „kokosový plachý“ oblíbenou cílovou cvičnou hrou a kokosové ořechy se obvykle udělují jako ceny.
  • Kokos lze vyhloubit a použít jako domov pro hlodavce nebo malého ptáka. Poloviční drenážní kokosové ořechy mohou být zavěšeny také jako krmítka pro ptáky a poté, co maso zmizelo, mohou být v zimě naplněny tukem, aby přilákaly prsa.
  • Čerstvé vnitřní kokosové slupky lze otřít na čočce šnorchlovacích brýlí, aby se zabránilo zamlžení během používání.
  • Sušené listy kokosu lze spálit na popel, který lze sklízet na vápno.
  • Sušené půlky kokosových skořápek se používají jako těla hudebních nástrojů, včetně čínského yehu a banhu a vietnamského đàn gáo.
  • Kokos se v Pákistánu také běžně používá jako bylinný lék k léčbě kousnutí potkanů.
  • „Větve“ (listové řapíky) jsou dostatečně silné a flexibilní, aby umožnily změnu. Používání kokosových větví při tělesných trestech bylo v roce 2005 obnoveno v gibberské komunitě na Choiseulu na Šalamounových ostrovech (Herming 2006).
  • Ve druhé světové válce byl skautský průzkumník Biuki Gasa prvním ze dvou ze Šalamounových ostrovů, který dosáhl ztroskotání, zranění a vyčerpání posádky motorového torpédového člunu PT-109, jehož velel budoucí americký prezident John F. Kennedy. Gasa pro nedostatek papíru navrhl, aby kánoe vykopala zprávu vyrytou na loupané kokosové skořápce. Tento kokos byl později ponechán na prezidentově stole a je nyní v knihovně Johna F. Kennedyho.
  • Kokosové kmeny se používají pro stavbu malých mostů, které se upřednostňují pro jejich přímost, pevnost a odolnost vůči soli

Kulturní aspekty

Mladá kokosová palma

Kokosové ořechy jsou široce používány v hinduistických náboženských obřadech. Kokosové ořechy se obvykle nabízejí bohům a kokosový ořech se rozbije na zemi nebo na nějakém předmětu jako součást zahájení nebo zahájení stavebních projektů, zařízení, lodí atd. Tento akt znamená oběť ega, myšlenku, že bohatství pramení z božství, a myšlenku, že pokud není dána patřičná zásluha, je přijata špatná karma. V hindské mytologii se označuje jako Kalpavruksha. V hinduistických mytologiích se říká, že Kalapavruksha dává to, co je požadováno.

  • Indonéský příběh Hainuwele vypráví příběh o zavedení kokosových ořechů do Seramu.
  • Obyvatelé státu Kerala v jižní Indii považují Keralu za „zemi kokosových ořechů“; nalikerathinte naadu v rodném jazyce.
  • „Coconut“ je novozélandský slang pro Tongan nebo jinou osobu „polynéského“ původu, i když obvykle ne Maori.
  • Kurumba se používá jako termín pro kokos (Maledivy).

Reference

  • Adams, C. 2002. Je padlých kokosů každoročně zabito 150 lidí? Straight Dope. Načteno 17. října 2007.
  • Campbell-Falck, D., T. Thomas, T. M. Falck, N. Tutuo a K. Clem. 2000. Intravenózní použití kokosové vody. The American Journal of Emergency Medicine 18(1): 108.
  • Figueiredo, C. de. 1940. Pequeno Dicionário da Língua Portuguesa. Lisboa: Livraria Bertrand.
  • Herming, G. 2006. Wagina bičuje pachatele. Světový výzkum tělesných trestů. Načteno 17. října 2007.
  • Indická asociace klinického lékařství (IACM). 1998. Kokosový olej - ideální tuk vedle mateřského mléka. Indická akademie klinického lékařství. Dillí: Indická akademie klinického lékařství. Načteno 21. října 2007.
  • NutritionData. 2007. Nutriční přehled rostlinného oleje, kokosu. NutritionData. Načteno 21. října 2007.
  • Petroianu, G. A., M. Kosanovic, I. S. Shehatta, B. Mahgoub, A. Saleh a W. H. Maleck. 2004. Zelená kokosová voda pro intravenózní použití: Stopový obsah a obsah drobných prvků. Žurnál stopových prvků v experimentální medicíně 17(4): 273.
  • Ranti, I. S., K. Tien Boh, T. In Liang a T. Eng Hoey. 1965. Kokosová voda pro intravenózní tekutinovou terapii. Paediatrica Indonesiana 5(3).
  • Remo, A. R. 2007. Brouci zamořují kokosové ořechy v Manile, 26 provincií. Inquirer.net. Načteno 21. října 2007.

Externí odkazy

Všechny odkazy byly načteny 7. března 2017.

  • Výzkumné centrum pro kokos.
  • Kokosová časová linie.
  • Stránky oříznutí Purdue University: Cocos nucifera.

Pin
Send
Share
Send