Chci vědět všechno

Hospodářská zvířata

Pin
Send
Share
Send


Účel chovu zvířat

Hnědá švýcarská kráva ve švýcarských Alpách

Hospodářská zvířata jsou zčásti definována jejich konečným účelem jako výroba potravin nebo vlákniny nebo práce.

Ekonomická hodnota hospodářských zvířat zahrnuje:

Maso
Hospodářská zvířata mohou být chována pro výrobu užitečné formy bílkovin a energie v potravě.
Mléčné výrobky
Hospodářská zvířata mohou být použita jako zdroj mléka, který lze zase snadno zpracovat na jiné mléčné výrobky, jako je jogurt, sýr, máslo, zmrzlina, kefír a kumis. Používání hospodářských zvířat k tomuto účelu může často přinést několikrát potravní energii při porážce zvířete přímo.
Vlákno
Hospodářská zvířata produkují řadu vláken / textilií. Například ovce a kozy produkují vlnu a mohér; krávy, jeleny a ovce mohou vyrábět kůži; a mohou být použity kosti, kopyta a rohy hospodářských zvířat.
Hnojivo
Hnoj lze rozložit na polích, aby se zvýšily výnosy plodin. To je důležitý důvod, proč historicky byla domestikace rostlin a zvířat důvěrně propojena. Hnůj se také používá k výrobě omítky pro stěny a podlahy a lze jej použít jako palivo pro požáry. Krev a kost zvířat se používají také jako hnojivo.
Práce
Zvířata jako koně, osli a jaci mohou být použita pro mechanickou energii. Před parní silou byla hospodářská zvířata jediným dostupným zdrojem lidské práce. Pro tento účel se stále používají na mnoha místech světa, včetně orných polí, přepravy zboží a vojenských funkcí.
Správa půdy
Pasení hospodářských zvířat se někdy používá jako způsob kontroly plevelů a podrostu. Například v oblastech náchylných k divokým požárům jsou kozy a ovce paseny na suchém drhnutí, které odstraňuje hořlavý materiál a snižuje riziko požáru.
Chov
Hospodářská zvířata mohou být chována pro komerční hodnotu chovu zvířat, například při chovu koní.
Sportovní
Hospodářská zvířata mohou být chována pro sportovní účely, jako je chov koní pro dostihy nebo pólo.
Domácí průmysl
Hospodářská zvířata mohou být chována pro komerční prodej jako domácí zvířata.

Během historie chovu zvířat vzniklo mnoho vedlejších produktů ve snaze zvýšit využití jatečně upravených těl a snížit množství odpadu. Například zvířecí droby a nejedlé části mohou být přeměněny na produkty, jako je krmivo pro domácí zvířata a hnojivo. V minulosti byly tyto odpady někdy také krmeny hospodářskými zvířaty. Recyklace uvnitř druhu však představuje riziko onemocnění, které ohrožuje zdraví zvířat i lidí. Především kvůli BSE (choroba šílených krav) bylo v mnoha zemích, alespoň co se týče přežvýkavců a prasat, zakázáno krmení zvířat.

Zemědělské postupy

Kozí rodina s mladým týdnemHlavní článek: chov zvířat

Zemědělské postupy se dramaticky liší po celém světě a mezi různými druhy zvířat.

Hospodářská zvířata jsou běžně chována v uzavřeném prostoru, krmena potravou poskytovanou člověkem, a jsou záměrně chována, ale některá hospodářská zvířata nejsou uzavřena, nebo jsou krmena přístupem k přírodním potravinám, nebo mohou volně chovat, nebo jakoukoli jejich kombinaci.

Chov hospodářských zvířat byl historicky součástí nomádské nebo pastorační formy materiální kultury. Pasení velbloudů a sobů v některých částech světa zůstává nespojeno se sedavým zemědělstvím. Stádo pastevectví v pohoří Sierra Nevada v Kalifornii stále pokračuje, protože se dobytek, ovce nebo kozy pohybují ze zimních pastvin v dolních ležících údolích na jarní pastviny a letní pastviny v podhůří a vysokohorských oblastech, jak postupují roční období. Historicky byl skot chován na otevřeném výběhu v západních Spojených státech a Kanadě, jakož i na argentinských památkách a dalších prérijních a stepních regionech světa.

Ohrada hospodářských zvířat na pastvinách a stodolách je relativně novým vývojem v historii zemědělství. Když je skot uzavřen, může se typ „ohrady“ lišit od malé bedny, velké oplocené pastviny nebo výběhu. Druh krmiva se může lišit od přirozeně rostoucí trávy až po vysoce sofistikované zpracované krmivo. Zvířata jsou obvykle záměrně chována umělým oplodněním nebo pářením pod dohledem.

Budova drůbeže, Western Fair 1923.

Vnitřní produkční systémy se obecně používají pouze pro prasata a drůbež, jakož i pro telecí dobytek. Vnitřní zvířata jsou obecně chována intenzivně, protože velké nároky na prostor by znemožnily a znemožnily hospodaření v hale. Systémy vnitřního zemědělství jsou však kontroverzní kvůli odpadu, který produkují, problémům se zápachem, možnosti kontaminace podzemních vod a obavám o dobré životní podmínky zvířat.

Ostatní hospodářská zvířata se chovají venku, ačkoli velikost prostoru a úroveň dozoru se mohou lišit. Ve velkých otevřených pásmech mohou být zvířata pouze občas kontrolována nebo yardována v „okrouhlých oknech“ nebo v shromažďování. Pro shromažďování hospodářských zvířat lze použít pracovní psy, jako jsou border kolie a jiné ovčí a skotské psy, jako jsou kovbojové, chovatelé a jackaroos na koních nebo ve vozidlech a také vrtulníky. Od příchodu ostnatého drátu (v 70. letech 20. století) a technologie elektrického plotu se šermové pastviny staly mnohem proveditelnějším a zjednodušilo se řízení pastvin. Střídání pastvin je moderní technika pro zlepšení výživy a zdraví při současném zamezení poškození životního prostředí v půdě. V některých případech může být ve vnitřních nebo venkovních krmivech (na krmivech) chováno velmi velké množství zvířat, kde je krmivo zvířat zpracováváno, mimo místo nebo na místě, a poté je na místě skladováno a poté je krmeno zvířaty.

Hospodářská zvířata, zejména skot, mohou být označena značkou, která označuje vlastnictví a věk, ale v moderním zemědělství je větší pravděpodobnost, že identifikace bude označena pomocí ušních značek než značky. Ovce jsou také často označovány ušními značkami a / nebo ušními značkami. Jak se obávají nemoci šílených krav a jiných epidemických chorob, je používání identifikace mikročipů pro sledování a sledování zvířat v systému produkce potravin stále častější a někdy vyžaduje vládní nařízení.

Moderní zemědělské techniky se snaží minimalizovat zapojení lidí, zvýšit výtěžnost a zlepšit zdraví zvířat. Ekonomika, kvalita a bezpečnost spotřebitelů hrají při chovu zvířat roli. Užívání drog a doplňků krmiv (nebo dokonce krmných typů) může být regulováno nebo zakázáno, aby se zajistilo, že výnos nebude zvyšován na úkor zdraví spotřebitele, bezpečnosti nebo dobrých životních podmínek zvířat. Praxe se liší po celém světě; například použití růstového hormonu je ve Spojených státech povoleno, ale ne na skladě, aby bylo prodáno do Evropské unie.

Predace a nemoc

Chovatelé hospodářských zvířat trpěli v rukou divokých zvířat a šelem. V severní Americe jsou šedý vlk, medvěd grizzly, puma, černý medvěd a kojot někdy považován za ohrožení hospodářských zvířat. V Eurasii a Africe způsobili úmrtí hospodářských zvířat vlk, medvěd hnědý, leopard, tygr, lev, dírka, černý medvěd, hyena skvrnitá a další. V Austrálii způsobují ptáci dingo, lišky, orli orlí, lovci a domácí psy (zejména) problémy. V Latinské Americe způsobují divokí psi smrt zvířat. Obviňovaní vlci, pumy, jaguáři a medvědi s brýlemi jsou obviňováni z úmrtí hospodářských zvířat.

Nemoci hospodářských zvířat ohrožují dobré životní podmínky zvířat, snižují produktivitu a ve vzácných případech mohou člověka nakazit.

Nemoci zvířat lze tolerovat, snižovat chovem zvířat nebo snižovat pomocí antibiotik a vakcín. V rozvojových zemích jsou choroby zvířat v chovu zvířat tolerovány, což má za následek značně sníženou produktivitu, zejména vzhledem k nízkému zdravotnímu stavu mnoha stád v rozvojových zemích. Zisky v produktivitě prostřednictvím zvládání nemocí jsou často prvním krokem při provádění zemědělské politiky.

Zvládání nemocí lze dosáhnout změnami v chovu zvířat. Cílem těchto opatření může být kontrola šíření prostřednictvím kontroly míchání zvířat, kontroly vstupu na pozemky farmy a používání ochranných oděvů a karantény nemocných zvířat. Řízení nemocí může být řízeno použitím vakcín a antibiotik. Antibiotika mohou být také použita jako růstový stimulátor. Problém rezistence na antibiotika omezil postupy preventivního dávkování, jako je krmivo s antibiotiky.

Před přepravou, prodejem nebo vystavením zvířat budou země často vyžadovat použití veterinárních osvědčení.

Přeprava a marketing hospodářských zvířat

Dobytek krmený skot, prodejnice, Walcha, NSW

Protože mnoho hospodářských zvířat jsou stádová zvířata, byla historicky vedena k tomu, aby uváděla na trh „na kopyto“ do města nebo jiného centrálního umístění. V období po americké občanské válce vedla hojnost Longhorn skotu v Texasu a poptávka po hovězího masa na severních trzích k popularitě dobytek na západě. Tato metoda se stále používá v některých částech světa, například v Latinské Americe. V rozvinutých zemích je nyní kamionová doprava běžná.

Obchodování se zvířaty usnadňují místní a regionální aukce hospodářských zvířat a komoditní trhy. V jiných oblastech lze hospodářská zvířata nakupovat a prodávat v bazaru, jako je tomu v mnoha částech střední Asie nebo v prostředí typu blešího trhu.

Skladové výstavy a veletrhy

Skladové přehlídky a veletrhy jsou události, kde lidé přinášejí své nejlepší zvíře, aby si navzájem konkurovali. Organizace jako 4-H, Block & Bridle a FFA povzbuzují mladé lidi, aby chovali hospodářská zvířata pro účely výstavy. Zakoupí se speciální krmiva a před výstavou se mohou strávit hodiny, aby zvíře vypadalo co nejlépe. Při výstavách skotu, ovcí a prasat jsou vítězná zvířata často vydražena dražiteli s nejvyšší nabídkou a prostředky vloženy do stipendijního fondu pro svého majitele.

Původy hospodářských zvířat

Chov zvířat má svůj původ v přechodu společností na usedlá zemědělská společenství než na životní styl lovců a sběračů. Zvířata jsou „domácká“, pokud jsou jejich podmínky chovu a života kontrolovány lidmi. V průběhu času se kolektivní chování, životní cyklus a fyziologie hospodářských zvířat radikálně změnily. Mnoho moderních hospodářských zvířat není vhodných k životu v přírodě. Psi byli domestikováni ve východní Asii asi před 15 000 lety. Kozy a ovce byly domestikovány kolem 8 000 B.C.E. v Asii. Prase nebo prasata byla domestikována 7000 B.C.E. na Středním východě a v Číně (DAS 2008). Nejčasnější důkaz domestikace koně je kolem 4000 B.C.E.

Dobré životní podmínky zvířat a předpokládaná práva

Otázka chovu hospodářských zvířat pro lidský prospěch vyvolává otázku vztahu mezi lidmi a zvířaty, pokud jde o postavení zvířat a povinnosti lidí.

Dobré zacházení se zvířaty je názor, že se zvířaty v péči o člověka by se mělo zacházet tak, aby zbytečně neutrpěla. Co je „zbytečné“ utrpení, se může lišit. Obecně je však perspektiva dobrých životních podmínek zvířat založena na interpretaci vědeckého výzkumu zemědělských postupů.

Naproti tomu práva zvířat jsou názorem, že používání zvířat ve prospěch člověka je ze své podstaty obecně využíváno bez ohledu na použitou zemědělskou praxi. Je to pozice založená na antropomorfismu, ve kterém se jednotlivci snaží umístit do pozice zvířete. Aktivisté za práva zvířat by obecně byli veganští nebo vegetariánští, zatímco konzumace masa v závislosti na výrobních procesech je v souladu s perspektivou dobrých životních podmínek zvířat.

Skupiny pro dobré životní podmínky zvířat se obecně snaží vyvolat veřejnou diskusi o postupech chovu hospodářských zvířat a zajistit větší regulaci a kontrolu postupů chovu hospodářských zvířat. Skupiny zabývající se právy na zvířata obvykle usilují o zrušení chovu hospodářských zvířat, i když některé skupiny mohou nejprve uznat nutnost dosažení přísnější regulace. Skupiny dobrých životních podmínek zvířat, jako je Královská společnost pro prevenci týrání zvířat (RSPCA) nebo Americká společnost pro prevenci týrání zvířat (ASPCA), jsou často - v prvních zemích světa - hlasovány na vládní úrovni rozvoj politiky. Skupinám zabývajícím se právy zvířat je obtížnější najít metody vstupu a mohou jít dále a obhajovat občanskou neposlušnost nebo násilí.

Postupy chovu zvířat vedly v některých zemích k legislativě. Mezi problémy, které mohou být předmětem aktuálních kampaní, patří:

  • Chov hospodářských zvířat v malých a nepřirozených prostorech. Z ekonomických nebo zdravotních důvodů mohou být zvířata držena v minimální velikosti klece nebo pera s malým nebo žádným prostorem pro cvičení nebo provádění běžných akcí nebo péče. Úzké uvěznění je nejčastější u kuřat, prasat a telat chovaných pro telecí maso.
  • Nepřirozené životní prostředí. I když se zvířata mohou pohybovat, může jim být odepřeno přirozené prostředí. Například kachny mohou být chovány ve stodolách pro volný výběh, ale nemají přístup k vodě, ke které by se mohly plavat. Skot lze chovat ve stodolách bez možnosti pasení. Psi nebo kočky mohou být chováni v interiéru bez možnosti lovu.
  • Nadužívání léčiv a hormonů. Intenzivní chov hospodářských zvířat může vést ke zdravotním problémům a nutnosti používat antibiotika k prevenci nemocí. V některých případech jsou antibiotika a hormony také krmeny hospodářskými zvířaty, aby produkovaly rychlý nárůst tělesné hmotnosti.
  • Přepracování a vyčerpání zvířat. Pokud se hospodářská zvířata používají jako zdroj energie, mohou být tlačena za hranice svých možností až do vyčerpání. Viditelnost tohoto typu zneužívání ze strany veřejnosti vede k tomu, že jde o jednu z prvních oblastí, která v devatenáctém století získala právní předpisy v evropských zemích, přestože v některých částech Asie stále pokračuje.
  • Úprava těla živých zvířat. Slepice brojlerů mohou být zbaveny zobáku, prasata mají vytáhnuté opadavé zuby, odtrhávání a značkování skotu, dojnice a ovce mají oříznuté ocasy, merino ovčí mulé, mnoho druhů samců kastrovaných. K zajištění žluči pro tradiční čínskou medicínu mohou mít medvědi trubku nebo kov vložený do břicha, aby zachytili žluč z žlučníku, nebo může být dovoleno volně prosakovat z otevřené rány vytvořené tlačením duté ocelové tyče přes břicho medvěda.
  • Přeprava hospodářských zvířat na velkou vzdálenost. Zvířata mohou být přepravována na velké vzdálenosti na trh a na porážku. Přeplněné podmínky, horko z přepravy v tropických oblastech a nedostatek jídla, vody a odpočinek byly předmětem legislativy a protestů.
  • Porážka hospodářských zvířat. Porážka byla brzy cílem legislativy. Kampaně se stále zaměřují na náboženské rituální rituály Halal a Kosher.

Zásah do životního prostředí

Chov hospodářských zvířat má dopad na životní prostředí, pokud jde o degradaci a erozi půdy, znečištění a změnu biologické rozmanitosti. Například pasení skotu v otevřeném prostředí může pro spotřebu selektivně zvolit chutnější rostliny, což podporuje změnu v rozmanitosti rostlin. A znečištění z kuřecích farem může znečišťovat okolní toky.

Podle zprávy Organizace spojených národů z roku 2006 „Hospodářský dlouhý stín“ se odvětví chovu hospodářských zvířat (především skot, kuřata a prasata) objevuje jako jeden z nejlepších dvou nebo tří nejvýznamnějších přispěvatelů k našim nejzávažnějším problémům v oblasti životního prostředí, a to v každém měřítku od místních po globální. Zpráva doporučuje okamžité snížení počtu hospodářských zvířat na polovinu, aby se zmírnily nejhorší dopady změny klimatu. Hospodářská zvířata jsou zodpovědná za 18 procent světových emisí skleníkových plynů měřených v CO2 ekvivalenty. Pro srovnání, celý světový dopravní sektor emituje 13,5 procent CO2.

Zemědělství produkuje 65 procent oxidu dusného spojeného s člověkem (který má 296krát větší potenciál CO než globální oteplování)2) a 37 procent veškerého lidského indukovaného metanu (což je 23krát více oteplování než CO2). Vytváří také 64 procent amoniaku, což přispívá k kyselému dešti a acidifikaci ekosystémů.

Závěry zprávy OSN naznačují, že řešení otázky hospodářských zvířat by mělo být hlavním politickým zaměřením při řešení problémů degradace půdy, změny klimatu a znečištění ovzduší, nedostatku vody, znečištění vody a ztráty biologické rozmanitosti.

Reference

  • Ústav živočišných věd (DAS). 2008. Prase Státní univerzita v Oklahomě, katedra živočišné vědy. Načteno 30. srpna 2008.
  • Interní výnosová služba. n.d. Program specializace trhu (MSSP). Školení 3123-003 (4-00). TPDS č. 85127K. Obecná hospodářská zvířata Ministerstvo financí USA. Načteno 30. srpna 2008.
  • Katedra primárního průmyslu NSW. 2005. Hospodářská zvířata Katedra primárního průmyslu NSW. Načteno 30. srpna 3008.

Pin
Send
Share
Send